Notre histoire

Le Restaurant - Gastronomie Marocaine
Au cœur des rues pavées de l’Ancienne Médina de Casablanca se dresse un édifice imposant, qui possède un passé riche et fascinant. Cette ancienne synagogue, construite au début du 18ème siècle, appartenait autrefois au CAÏD de la Médina. Aujourd’hui, le Restaurant Dar El Kaïd y est installé, offrant une expérience culinaire inoubliable qui met en valeur les spécialités marocaines, dans un décor en harmonie avec l’esprit traditionnel.
Dès l’entrée, vous serez plongé dans un autre monde, entouré d’objets d’art et de décorations qui témoignent de la riche culture et de l’histoire de ce pays. Le chef, Mama Batoul Jamoune, une figure incontournable de la cuisine marocaine, apporte son expertise et son amour pour la gastronomie marocaine à chaque plat qu’elle prépare, créant ainsi des mets délicieux et authentiques.
Le Restaurant Dar El Kaïd est le lieu idéal pour découvrir la cuisine marocaine, que vous soyez un visiteur ou un habitant de la ville. Venez vivre une expérience gastronomique unique où le passé et le présent se rejoignent pour célébrer la nourriture, la culture et l’hospitalité marocaines. Nous avons hâte de vous accueillir à notre table et de vous faire découvrir les merveilles culinaires de notre pays.
Lorsque vous pénétrez dans ce restaurant prestigieux, vous serez ébloui par la beauté et la sophistication de l’endroit. Au rez-de-chaussée, le plafond sculpté en plâtre et la grande fontaine en carrelage taillé (appelé zellige) vous offrent un spectacle visuel exceptionnel. En montant les escaliers en marbre délicatement travaillés, vous découvrirez le premier étage, conçu en bois de cèdre sculpté et entouré de lustres en cuivre et de la table présidentielle prestigieuse.
Au deuxième étage, les vitraux colorés, le plafond sculpté en cuivre et la fontaine en pierre sablée sculptée à la main ajoutent une touche unique à votre expérience culinaire. Enfin, le roof top offre une vue imprenable sur les monuments de Casablanca, tels que la mosquée Hasan 2, le Twin Center, le vieux port, l’église Sacré-Cœur et l’horloge de la Médina.
Nous vous invitons à vivre une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant Dar El Kaïd, un lieu prestigieux où la sophistication et le luxe se rencontrent pour célébrer la cuisine et l’art de vivre marocains.

L'Histoire du Chef Marouane
Chef Marouane est une figure emblématique du monde de la gastronomie marocaine et le cœur vibrant du restaurant Dar El Kaid. Avec son talent inégalé et son amour pour les saveurs authentiques, il est devenue une référence incontournable de la cuisine traditionnelle du Maroc.
Née et élevée au Maroc, Chef Marouane a grandi au milieu des arômes envoûtants des épices locales et des ingrédients frais du marché. Sa passion pour la cuisine s’est épanouie dès son plus jeune âge, inspirée par sa grand-mère qui lui a transmis des recettes familiales séculaires.
Grâce à sa formation approfondie et à son expérience culinaire diversifiée, Chef Marouane a perfectionné son art en ajoutant sa propre touche créative à chaque plat. Il a su préserver les traditions culinaires marocaines tout en y insufflant une modernité subtile et un équilibre parfait entre les saveurs.
Au restaurant Dar El Kaid, Chef Marouane orchestre une symphonie de goûts exquis et de présentations artistiques. Chaque assiette est un véritable chef-d’œuvre, préparé avec soin et précision, alliant harmonieusement les épices, les herbes aromatiques et les ingrédients frais. Sa maîtrise des techniques culinaires et sa connaissance des ingrédients locaux lui permettent de créer des plats qui ravissent les papilles et éveillent les sens.
Chef Marouane est également connu pour sa générosité et son accueil chaleureux. Il fait de chaque repas une expérience mémorable, offrant à ses convives une hospitalité sans pareille et une immersion totale dans la culture marocaine. Sa passion pour la gastronomie marocaine se reflète dans chaque interaction avec ses clients, créant ainsi une atmosphère conviviale et authentique.
Avec Chef Marouane, grand chef cuisinier aux commandes, le restaurant Dar El Kaid est devenu une véritable institution culinaire, attirant des gourmets du monde entier. Son dévouement à la préservation et à la promotion de la cuisine marocaine traditionnelle en fait un véritable ambassadeur de la gastronomie marocaine à travers le monde.
Chef Marouane, un chef talentueux et passionné, continu d’inspirer les amateurs de cuisine marocaine grâce à sa créativité, son expertise et son amour indéfectible pour les saveurs exquises de son pays natal.